เจ้าของผลิตภัณฑ์น้ำปลาร้าต้มสุกแม่มัท เปิดเวทีให้ผู้ว่าราชการจังหวัดกาฬสินธุ์ นายกองค์การบริหารส่วนจังหวัดกาฬสินธุ์และมิสแกรนด์ไทยแลนด์ 2018 ดวลครกสาก ในการสาธิตตำมะละกอ หรือส้มตำ อาหารจานเด็ดของชาวอีสาน
วันที่ 28 มิถุนายน 2566 ที่บ้านเลขที่ 168 บ้านเปือย ต.ยางตลาด อ.ยางตลาด จ.กาฬสินธุ์ นายศุภศิษย์ กอเจริญยศ ผู้ว่าราชการจังหวัดกาฬสินธุ์ เป็นประธานงานเปิดตัวน้ำปลาร้าแม่มัท โดยมี นางเฉลิมขวัญ หล่อตระกูล นายก อบจ.กาฬสินธุ์ นายเอกรัตน์ มิสา นายอำเภอยางตลาด พ.จ.ต.สำเนียง หวังเจริญ ท้องถิ่นจังหวัดกาฬสินธุ์ นายขัตติยา ชัยมณี วัฒนธรรมจังหวัดกาฬสินธุ์ “มอส” น้ำอ้อย ชนะพาล มิสแกรนด์ไทยแลนด์ 2018 พร้อมด้วยส่วนราชการ ภาคธุรกิจ เอกชน ผู้นำชุมชน ประชาชน เข้าร่วมงาน
นางสาวมทิรา คำเรืองศรี เจ้าของน้ำปลาร้าต้มสุกแม่มัท กล่าวว่า น้ำปลาร้าแม่มัท ใช้ปลากะตัก 100% จากอ่าวไทย ผ่านการตรวจคุณภาพปลา จากกระทรวงสาธารณสุข ผลิตด้วยวิธีสะอาด ปลอดภัย ผ่านการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ไม่มีกลิ่นคาว ทานแล้วไม่ต้องกลัวท้องเสีย สามารถประกอบอาหารได้หลายเมนู ทั้งอาหารอีสาน และอาหารภูมิภาคอื่นๆ เช่น น้ำจิ้ม ทำแกง ยำต่างๆ ให้รสชาติอาหารกลมกล่อม อร่อยมากขึ้น ใช้แทนน้ำปลาได้ ถือเป็นนวัตกรรมใหม่ของปลาร้า ถูกปาก ถูกใจผู้บริโภคทุกกลุ่มวัย ทั้งนี้ น้ำปลาร้าต้มสุกแม่มัท ยังจะตอบโจทย์การประกอบอาหารอีสานอีกทางหนึ่ง ซึ่งจะทำให้เกิดการสร้างงาน สร้างอาชีพ สร้างรายได้ รวมทั้งเป็นการปลูกฝังและสืบทอดภูมิปัญญาทำน้ำปลาร้าให้คงอยู่คู่สังคมอีสานและประเทศชาติต่อไป
ด้านนายศุภศิษย์ กอเจริญยศ ผู้ว่าราชการกาฬสินธุ์ กล่าวว่า จังหวัดกาฬสินธุ์ มีความร่ำรวยทางวัฒนธรรมที่หลากหลาย เช่น วัฒนธรรมการบริโภคในส่วนของอาหารการกิน วัฒนธรรมการแต่งกาย เป็นต้น การเปิดตัวน้ำปลาร้าต้มสุกแม่มัทในครั้งนี้ จะเป็นการตอกย้ำความอร่อยอย่างมีคุณภาพ ผ่านกระบวนการผลิตที่สะอาด ปลอดภัย รูปลักษณ์ทันสมัย สไตล์คนรุ่นใหม่และรสชาติที่แซ่บยกครัวนัวทุกเมนู ได้รับการรับรองเครื่องหมาย อย. จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา และผ่านมาตรฐานฮาลาล ทั้งนี้ นอกจากจะมีการเปิดตลาดจำหน่ายทั่วประเทศแล้ว ยังจะขยายช่องทางการตลาดไปถึงตลาดต่างประเทศอีกด้วย
ที่มา สำนักงานประชาสัมพันธ์จังหวัดกาฬสินธุ์